噯孤单 4星
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墨鱼焖藕是一道美味的家常菜,做法简单。首先,将新鲜的墨鱼清洗干净,切成块状备用。
然后,将藕切成片状。
接下来,热锅加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
然后,加入墨鱼翻炒片刻,再加入适量的料酒、酱油、盐和糖调味。
接着,加入适量的清水,放入藕片焖煮至藕变软糯,墨鱼入味即可。
最后,撒上葱花和香菜点缀,出锅享用。这道菜色香味美,墨鱼鲜嫩,藕片软糯,口感丰富,是一道家常美食。
15小时前
飞天虎 1星
共回答了109个问题 评论
1.
猪骨放入凉水锅里,煮约5分钟,煮出血沫后捞出来洗干净。
2.
墨鱼干提前3小时凉水浸泡,墨鱼要泡软,不然太硬味道不出来。
3.
墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜,不然腥味很重,墨鱼肉切片,鱼骨要留下煲汤。
4.
莲藕去皮切小块.汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕,再放入2片姜片。
5.倒入适量的清水,记住水要一次加够,最好不要再加水,影响口味,大火烧开后,撇去浮沫转小火慢慢熬1个半小时。
6.出锅前加入食盐调味即可,鸡精不用下,因为墨鱼干已经让汤足够的鲜美。
13小时前
回答问题
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