粉干要怎么煮才好吃

1、烧开水，把粉干煮熟，软硬度视个人喜好吧，捞出沥干。

2、在煮粉干的同时备料，我今天用的配料有青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱油肉，葱花，说句实话，俺不喜欢吃香菇，所以没有泡香菇。

3、炒鸡蛋，然后把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一点生抽(千万不要放老抽，颜色太重)。

4、从新热锅，将粉干炒一下，然后放刚才炒好的配料，再放葱花和酱油肉。

5、加盐，味精，一点点糖，加香油，出锅!

原料：粉干、蛏子、五花肉、娃娃菜、木耳、香菇、蒜苗、生姜、食用油、盐、鸡精、料酒。

做法步骤：

第1步、准备食材。娃娃菜切碎，五花肉切成肉丝，蛏子去壳，香菇切片，木耳切丝。

第2步、粉干用清水浸泡，也可以用热水。

第3步、起锅烧油，倒入肉丝，翻炒均匀。

第4步、肉丝煸炒出油脂。

第5步、下姜丝和蒜段，翻炒出香味。

第6步、倒入香菇，翻炒几下。

第7步、倒入木耳和娃娃菜，翻炒1分钟。

第8步、倒入适量清水，加一勺料酒。

第9步、倒入粉干，这个粉干久煮不烂，可以一起煮。如果是容易熟的粉干要等水开后再放。盖上锅盖，煮3分钟。

第10步、烧开后倒入蛏子，盖上锅盖。

第11步、再次烧开后加2匙盐，1匙鸡精调味。

第12步、撒上蒜苗，就可以出锅了。

食材：

粉干一把，毛白菜一把，海鲜菇少许，肉片少许，大蒜叶，小米椒

步骤：

先是粉干冷水浸泡，一定要冷水，这样煮出来的汤才会是乳白色；

肉片切好腌制十分钟，时间可以自己控制，越久肉腌的会越入味；

把腌制好的肉片和海鲜菇爆炒一下，不用放调味料，如果会吃咸的可以放点生抽提提味；

再就是放油，把毛白菜的杆子和粉干一起翻炒一会会，不要太久，然后放热水或者开水，煮到粉干水变成乳白色了以后，放入炒过的肉片海鲜菇，放盐，耗油，生抽，老抽少许，菜叶子；待到粉干软糯以后，放入小米椒，大蒜叶，味精或鸡精，起锅完毕！!