蚝油生菜的做法

1、主料：生菜适量、油麦菜适量。2、辅料：油：适量蚝油适量、盐适量、蒜头适量。

3、具体步骤：生菜洗净。油麦菜洗净备用。蒜头切片。4、热油炒香蒜瓣。待香味出来时，加入油麦菜。加入生菜大火翻炒。

5、加入盐，蚝油炒匀。炒入味，菜熟即可。大火快速炒至断生即可。

所需材料：

1.生菜 1棵

2.蒜蓉 适量

3.蚝油 适量

4.盐、鸡精 适量

5.油 适量

制作步骤：

1.将生菜洗净，控干水分，切成小段备用。

2.锅中烧热适量的油，放入蒜蓉爆香。

3.倒入生菜翻炒至变软，加入适量的盐和鸡精调味。

4.加入适量的蚝油翻炒均匀。

5.最后加入少许清水，继续翻炒至汁水收干即可。

食材清单

生菜 1棵 、 大蒜 4瓣 、 小米辣 4个 、 花生油 适量 、 生抽 半勺 、 蚝油 1勺

烹饪步骤

1.准备食材 把生菜洗干净

2.准备开水 烧开 加入生菜和一勺油

3.煮20秒左右 变颜色就可以捞出

4. 蒜 小米辣切末

5.准备料汁 一勺蚝油 半勺生抽 加少许清水

6.起锅烧油 把蒜末小米辣炒香

7.加入调好的酱汁 烧开

8.把生菜摆好在盘子里 浇上酱汁就好了

一、【蚝油生菜】

用料：生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。

制作过程:

1、准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。

2、起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分（不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。

3、把锅洗干净，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均匀浇在生菜上面就好），然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。

4、烧开汤汁转小火，开始勾芡（芡汁要稠一些，让汤汁扒在食材上面，这样吃起来才有味道），待芡汁浓稠，表面再放入少许清油（为了提亮），即可出锅浇在生菜上面。ok了