鱼炖豆腐丁的做法

主料

豆腐丁适量

鱼丁适量

辅料

红辣椒适量

配料

盐适量

油适量

酱油适量

十三香适量

鸡精适量

1. 豆腐切丁，鱼切丁，切点红辣椒提辣。

2. 先煎鱼，在鱼上均匀地撒些精盐，。

3. 两面煎稍黄。

4. 再放进豆腐丁，淋点酱油炒匀。

5. 再放进切好的红辣椒提辣。

6. 放点清水煮三分钟，煮入味，煮热乎。

7. 再调进十三香，鸡精或味精提鲜。

8. 烧开装盘。

9. 煮好的豆腐煮鱼，香辣下饭。

用料豆腐 1块盐 5克老抽 1勺姜 5片鱼 半条葱 1根蒜 5瓣生抽 3勺胡椒粉 5克料酒 3勺

家常鱼块炖豆腐的做法步骤

步骤 1

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一家三口，只需要半条虹鳟鱼块，提前用料酒和白胡椒粉腌制半个小时，去腥入味。

步骤 2

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热锅凉油，炖鱼之前要煎一下，油不用太多，正常炒菜就可以的。

步骤 3

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先煎鱼皮，煎至金黄后反面略微煎一下。煎好后捞出备用。

步骤 4

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葱姜蒜切好备用

步骤 5

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一块豆腐，切成自己喜欢的情况。

步骤 6

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煎鱼剩下的油，放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味。然后放入鱼块和豆腐，加开水。

步骤 7

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放入盐，生抽老抽调味，大火烧开后转至小火。

步骤 8

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盖锅盖炖半个小时，然后大火收汁。

步骤 9

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大功告成

做法：1. 食材 2. 先煎鱼 3. 早放盐,鱼好入味 4. 煎黄 5. 放进豆腐丁再煎片刻 6. 放进辣椒提辣 7. 放清水 8. 煮二分钟 9. 撒上味精 10. 烧开,有香葱或芹菜,放点香葱或芹菜更好吃 11. 装盘

工具/原料

虎头鱼 (一条)

豆腐 (400g)

生姜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

盐 少许

葱 一根

方法/步骤

1/4

首先我们要准备食材。

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2/4

然后热油锅，放入生姜、葱白煸炒出香味，放入清洗干净的虎头鱼，待煎至两面变色后，烹酒烧制一会儿。

3/4

这时就要加热水没过虎头鱼，用旺火烧开，持续20分钟，待汤汁呈乳白色浓汤时。

4/4

随即加入豆腐丁烧2分钟左右，加盐、胡椒粉，撒葱花即成v