青豆焖鸡蛋的家常做法

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食材

青豆（200克）

鸡蛋（1个）

盐（2克）

生抽（适量）

步骤1、青豆洗干净控水，如果买的毛豆就先去壳，鸡蛋磕入碗中搅拌成鸡蛋液。

步骤2、将青豆码放在盘子中，均匀摊开，加入少量食盐充分拌匀。

步骤3、将鸡蛋液倒入到青豆当中，然后充分拌匀。

步骤4、电饭锅煮米饭的时候，将盘子放入到电饭锅蒸笼中，盖上电饭锅锅盖，开始煮米饭，这样更方便，当然也可以蒸锅中放入水烧开，将盘子放入蒸笼中大火蒸十分钟。

步骤5、等米饭煮好的时候，这道青豆蒸蛋也就做好了。

步骤6、然后将生抽加入青豆中，或者加点具有鲜味的酱油，如果都没有，老抽加点水稀释后加入也行。

12小时前

共回答了149个问题评论

首先我们要把剥好的青豆清洗干净；

2、青豆放滚水中煮五分钟，捞起用清水浸冷，盛筲箕内滴干水；

3、鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀；

4、葱、姜切好，然后就要往锅里倒油爆香葱、姜；

5、加入青豆翻炒几下；

6、倒入打散的鸡蛋液，不慌翻炒，等鸡蛋泡起后再翻炒；

7、炒至青豆熟透加入盐，鸡精调味即可，赶紧开吃吧！

11小时前

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