鱼丸虾丸汤怎么做好吃

原料：大虾一盒，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豌豆苗1小把，葱1根，姜1小块

调料：食用油，胡椒粉，淀粉，料酒，食盐

制作方法：

步骤1：将虾的头、尾去掉，剥出整只虾仁，再用牙签将虾线挑出，最后清洗干净。

步骤2：胡萝卜削皮切成小丁，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，我们今天只用蛋白，蛋黄可以留着做其他菜用。把豆苗洗净，葱切成末，姜切成丝备用。

步骤3：取出搅拌机，将虾仁倒入搅拌机中，再加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清、1/3勺食盐、适量胡椒粉，然后开动搅拌机，将其搅成虾泥盛在碗中备用。[此步注意：家里如果没有搅拌机，可以用刀把虾仁切碎后放入碗中，然后再加入料酒、淀粉、蛋清、食盐、胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌成劲即可。另外，配料的量可以根据虾泥的上劲程度酌情添减。]

步骤4：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入姜丝、葱白炒香。

步骤5：然后再下入胡萝卜丁，用铲子搅拌均匀后，加入适量清水。

步骤6：过二分钟，等水烧热后，改小火，戴上一次性手套，将虾泥从虎口处挤成虾丸，用勺子送进锅中。[此步注意：不要等水烧开再下虾丸，水热后就改小火，逐个下入虾丸。]

步骤7：等虾丸全部入锅后，盖盖待其煮沸。

步骤8：水开后，将虾丸搅拌几下，然后下入豌豆苗，再加入适量食盐，搅拌均匀后即可关火，美味的虾丸汤就做好了。

步骤9：最后，将虾丸汤倒入大碗中，撒入葱花

虾丸和鱼丸都可以做清汤，水烧开后，把虾丸或者鱼丸放进去煮，放点姜末末，煮个八分熟的时候，下一点青菜，比如菠菜或者白菜，都蛮好吃，关火的时候再放盐和油，再撒点葱花。

鱼肉和虾肉剁碎，分别加入生粉，生抽，盐，花生抽，鸡蛋液，搅拌均匀，然后那场大小相等的丸子，锅里煮水，水开后加入丸子，煮开，最后加入自己喜欢的配菜，煮一分钟即可。

做法一食材:虾丸150克、鱼丸150克、白菜200克、豆腐300克、葱末1勺、姜末1茶匙、高汤500克、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。1、材料处理干净，白菜、豆腐分别切块备用。2、高汤，加适量清水大火煮开，加入豆腐、白菜、姜末。3、开过后，转文火煮15分钟。4、改旺火下入鱼丸、虾丸。5、煮到虾丸鱼丸浮起后，继续煮5分钟。6、最后加葱末、胡椒粉、盐调味即可。鱼肉虾丸汤的做法二 1.呵呵.鱼丸做起来太花时间,所以奥运特别时间,偶是偷懒.买的是现成现做的新鲜鱼丸子2.家里有一小块猪肉,切碎后,剁成泥,加清水,盐,酒,姜水,少量淀粉拌匀搅上劲3.明虾剪脚留须后洗净4.坐锅点火,倒入清水煮开后,用手将猪肉馅挤成丸子入锅,再放入虾,小菜心和鱼圆,稍煮开,加少量料酒,盐,鸡精即可做法三具体步骤：1.放入一点点油，放入葱花2.放入水，放入鱼丸，虾丸3.放入盐，放入粉丝，炖几分钟，即可