高压锅做酱牛肉的方法是什么

食材清单：牛里脊肉2斤、香菜30g，白酒10g，米粉 300g，味精10g、鸡精8g、白糖5克，粗辣椒面5g、胡椒粉2克，豆瓣酱10g、南乳酱10g、红油8g，花椒面8g、十三香10g、生抽15g、花椒5g、辣椒节10g。

做法：

1.将鲜牛肉切改成大块，再切成小坨后备用。用自来水冲净血水，用筐子把水漏干。

2.将糯米、辣椒节、花椒、再锅内炒香。然后打成米粉。将南乳酱、豆瓣酱、十三香、红油尖椒酱、生抽、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、白酒、粗辣椒面、米粉倒在牛肉里面拌匀。

3.拌均后放入高锅内，高压锅下面放人水。然后放入少许土豆垫入下面。再铺入牛肉、用小火压至1个小时。蒸熟后放入点香菜点缀即可。

首先把牛肉先用酱油，生抽，八角，桂皮香叶，还有盐加合适，把牛肉浸在汁液里，来回翻几遍，yan至半天，在放高压锅煮十来分钟，就可以了。

你好！高压锅做酱牛肉的方法是：

首先，将牛肉放进高压锅，用盐、胡椒粉、料酒和少量清水腌制几分钟。

然后，加入酱油、白糖、花椒粉、芝麻油和葱姜蒜，再加入红辣椒和木耳，一并翻炒均匀。

接下来，加入少许水，盖上高压锅盖，将高压锅调到最大压力，大火烧开后关小火，焖煮20-30分钟即可。

1、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

2、牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

3、继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

4、另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

5、然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

6、再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。

7、然后倒入各种调料，大火煮开。

8、然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

9、酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

10、凉透后切片。