蒜苔驴肉馅饺子做法

材料

驴肉500克 猪肉200克 蒜苔200克，洋葱半个、土鸡蛋一个

盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺

十三香粉一小勺 清水半碗

做法

1蒜苔清洗干净切成小颗粒，圆葱也切成丁。

2驴肉馅和猪肉剁成肉沫，混合搅拌均匀。打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。放入生抽耗油

3放入半碗水大力顺一个方向搅拌、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。倒入蒜苔粒搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁搅拌均匀，肉馅完成

主料

驴肉 白菜

葱 香菜

圆葱 大葱

料酒 酱油

五香粉 鸡精

面粉

1. 现杀的驴肉

2. 去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱。

3. 加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。

4. 剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。

5. 加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。

6. 7、8页白菜叶子切细。

7. 再切入香菜。加入盐。仍旧是一个方向搅拌。

8. 驴肉馅儿做好的样子。

9. 已经事先调好的面。擀成饺子皮。开始包饺子喽。

10. 饺驴肉饺子成了。就等着下锅。喽。味道鲜美。

步骤 1

温水和面，面和水的比例大约是2：1，和面多了就用感觉了，基本不用量

步骤 2

绞肉机把驴肉搅碎

步骤 3

肉馅打水，筷子要顺着一个方向搅拌肉馅

步骤 4

盐葱姜十三香依次放在肉馅上

步骤 5

再放入蚝油酱油，最后把烧开的热油倒在葱姜上面，注意油要烧热，这样才能炸出葱姜的香味

步骤 6

在搅拌好的肉馅上放入剁碎的洋葱，洋葱水气大，剁碎后需要攥干水的哈

步骤 7

搅拌，馅就和好了，饺子馅儿不用尝，搅拌的时候有香味出来，咸淡就是正好的了。剩下就是擀皮包饺子了。