杏仁少年 2星
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青椒焖是湘菜近几年来的一种新的烹饪方法,它是利用青椒的青香味来体现荤菜的特点,这种手法成菜方法比较简单,口味浓郁,原味突出,受到了食客的拥戴,这道青椒焖肚条是这个菜系的一个最具代表的作品。
主料:鲜猪肚
辅料:尖青椒、红尖椒。
调料:食用油、食盐、味精、肉宝王、麦芽粉、
做法:
1、将鲜猪肚经初加工后,放入汤锅中煮至八成熟取出,晾凉。
2、将煮熟的猪肚切成条,尖青椒、红尖椒、切成 2公分的节。
3、将肚条入锅中加入鸡汤焖至软烂,加入食用油、食盐、味精、尖青椒、尖红椒、肉宝王、麦芽粉调准口味后,装入碗内即成。
特点:
鲜香滑脆,清香味浓。
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