麻麻轰 2星
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1、大小。一般以几粒一台斤为准,4粒以下一台斤为上品,4-5粒一台斤为中上品,5-6粒一台斤为中品,6-7粒一台斤为次品,7粒以上为下品。
2、甜度。一般消费者对甜度高低只能以主观的口舌来分辨,甜不甜因人而异,而一般以糖度计(Brix0-32%)测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
3、肉质。消费者可以刀片将莲雾重从中横切,果肉越厚,海棉质越少(即中间海棉状),即表示品质越优。
8小时前
记住笑 2星
共回答了89个问题 评论
一般消费者对莲雾甜度高低只能以主观的'口舌″来分辨,甜不甜因人而异,而一般以糖度计测定,15度以上极甜,12-15度很甜,10-12度甜,8-10度稍甜,8度以下不甜。
莲雾属于低糖水果。每100g莲雾果肉组织中,水分含量为90.75g,总糖含量为7.680g,蛋白质含量为0.690g,维生素C为7.807mg,有机酸则为0.205mg/kg,果皮花青素为0.073mg/kg。
6小时前
停产的快乐 2星
共回答了210个问题 评论
普通的莲雾品种糖度在11-15之间已经算很好了,这个品种能达到28度,甜度非常够,而且非常脆,含水量非常多。
3小时前
回答问题
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