青春的宿命 2星
共回答了202个问题采纳率:96.3% 评论
1.将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2.部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)
3.放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣炸鸡(面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:
4.上裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。
5.然后放入《炸酱粉+水》的混合液里面,取出再放入干面粉里面用面粉覆盖,再用手轻轻按几下,之后拿住鸡翅的尖部用力抖几下,这样炸好后鱼鳞就会出现!
18小时前
或许很想你 2星
共回答了222个问题 评论
1、首先准备适量鸡腿,用牙签扎几下,方便入味。油烧热,放入葱姜、八角、白芷,炒香。
2、加适量蚝油、生抽、料酒,酱汁炒出香味。
3、倒入鸡腿。加两勺盐,鸡腿煮熟,开锅后转小火,
4、盖上锅盖煮10分钟。
5、关火,泡十分钟味道更佳。
6、捞出裹上淀粉。
7、再裹上蛋液,
8、最后裹上面包糠。
9、油温五成热,放入鸡腿。
10、炸至表面金黄捞出控油。完成。
16小时前
俄倣不下尔 3星
共回答了322个问题 评论
1、将鸡腿泡至清水解冻去血水。
2、洗净之后,加入少量盐在鸡蛋中滚一下,如口味清淡可不加。
3、加入适量调味料。
4、在炸鸡粉中均匀滚粘,如果没有炸鸡粉也可以直接放盐、五香粉、辣椒粉抹匀。腌制三四个小时,更容易入味儿。
5、放在油锅里炸,尽量小火炸5分钟左右。火大了容易炸糊,影响口感。
6、一般炸到成微黄色即可,炸久了不好吃,感觉很简单吧。可以开动了哦~
13小时前
回答问题
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