做花卷是先发面还是先制作后醒发

先发面。

花卷作为面食很受人们的喜欢。制作起来也比较简单省事。先发面，面发至两倍大，拿出揉搓排气，干成薄饼，涂上食用油，撒上花椒面和少许盐，还可以根据个人口味放些葱花。均匀的撒好后从饼的一端卷起来，卷成桶状，再均匀的分成几段，拿起一段拧成花样。重点是，都拧好后要二次醒发15分钟，一定要二次醒发，然后再上锅蒸20分钟。时间到了先不要开盖，闷5分钟再掀锅，香喷喷的花卷就做好了。

做花做花卷先做好，以后再，嗯，对了，你发发完面，发完面以后再做花卷，把花卷做完以后再放那二次醒发，醒发以后我再放到锅里蒸，这是最好的上锅以后蒸20分钟嗯，闷一会儿闷漏气，以后再家开过那个花卷是非常轩腾的，非常好，就这么做，棒棒哒

我家平时都是自己做馒头蒸花卷。一般冬天我都是晚上发面第二天一早蒸。天气热的时候就是当天发面，面开接着蒸。

做花卷应该先发面在制作，然后二次醒发几分钟，步骤如下：

首先500克面粉放上适量的酵母，温水和面，揉成一个光滑的面团，醒发至两倍大。

其次，发面过程中准备做花卷用的葱花，油，盐，五香粉。

最后，面开，揉面排气，干成大面片，当上盐，五香粉，油，涂抹均匀，撒上葱花，从一头卷起。二次醒发几分钟，冷水上锅，水来25分钟，好吃的花卷出锅了！

做花卷先用酵母发面。等面发成蜂窝状，把面揉一揉揉好后，擀成薄面片放油盐卷好后拧成花卷，醒30分钟上锅蒸25分钟即可。

要自己蒸出好看又好吃的花卷，第一步就是要发面，待面发至2倍大的时候就要开始揉面了，面要反复的揉，把气排干净。

这时就要开始把面用擀杖擀成长方形的大片，撒上盐，十三香，花生油。做成自己喜欢的各种花卷，切记凉水上锅蒸20分钟后关火，待三分钟后开盖。

先发面再做花卷做成型后再醒发10分钟左右