怎样腌制豆腐

1、食材：老豆腐600g、精盐适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。

2、豆腐用清水冲一下，切成四方块

3、蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。

4、蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。

5、准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

6、沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。

7、两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽。

8、盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。

9、一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块。

10、把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃。

豆腐用水浸泡20分钟，捞起沥干。豆腐切块，放入蒸笼中，用纱布盖好，放在温暖的地方成型。

2.发霉的豆腐需要用脏刀切成均匀的方块，放在塑料盆里，均匀的涂上盐，然后阴干。底部放盆，接住滴下来的水。

3.豆腐用盐腌一周，加盐、辣椒粉、花椒粉、茴香粉、姜丝、米酒。把豆腐块和调料放在碗里，搅拌均匀。

4.把豆腐切块，放在纸箱，一层一层地铺在谷草上。豆腐表面覆盖着绒毛。

5.红豆腐浸泡在白酒中，再加入盐、胡椒粉、桔皮豆腐用水浸泡20分钟，捞起沥干。豆腐切块，放入蒸笼中，用纱布盖好，放在温暖的地方成型。

2.发霉的豆腐需要用脏刀切成均匀的方块，放在塑料盆里，均匀的涂上盐，然后阴干。底部放盆，接住滴下来的水。

3.豆腐用盐腌一周，加盐、辣椒粉、花椒粉、茴香粉、姜丝、米酒。把豆腐块和调料放在碗里，搅拌均匀。

4.把豆腐切块，放在纸箱，一层一层地铺在谷草上。豆腐表面覆盖着绒毛。

5.红豆腐浸泡在白酒中，再加入盐、胡椒粉、桔皮粉、辣椒粉、味精等佐料，滚来滚去粉、辣椒粉、味精等佐料，滚来滚去

1

把新鲜的豆腐控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；

2

豆腐切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐，隔水蒸20分钟；

3

蒸好的豆腐取出放凉后，在豆腐两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；

4

25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。

关于怎样腌制豆腐的问题，首先把豆腐里的水控干，然后切成片，晒上一天，放在一个器皿里，放上酱油，味精，淹上半天就可以吃了，

1，豆腐压好后，将其切成方块。

2，混合一下豆腐腌料酱，将酱油，大蒜粉，洋葱粉，生姜，蜜糖浆，大米醋，香油和海鲜酱简单混合即可。

3，您将豆腐在腌料汁中浸泡30分钟，然后在煎锅中加入一些植物油，然后加入豆腐。将豆腐炸至金黄色。

4，然后，将剩下的腌泡汁调味料（取出豆腐煎炸时剩下的）和一点玉米淀粉混合在一起，使其变稠，然后将其倒在炸豆腐上，然后使调味料变稠，然后就可以开始调味了。

5，提示：如果您打算将豆腐在腌料酱中放30分钟以上，则可能需要将酱加倍。原因是豆腐在酱汁中停留的时间越长，它吸收的时间就越多，因此您没有足够的余量添加酱汁。

制作材料

主料：豆腐1000克（根据缸的大小可适当调整）

调料：盐125克

制作流程

[1]

1.选择品种比较好的白豆腐；

2.上锅中火蒸15分钟，晾凉；

3.切成块；

4.取1只碗，放食盐；

5.将每块豆腐均匀沾盐；

6.在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完；

7.最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

8.密封腌制48小时；

10.以1:1的量放入酱油、醋，便可以随时食用；

11.这种腌法适合短时间内食用。

主料：豆腐500g　　辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒4个　　步骤　　

1.豆腐、辣椒清洗一下，备用　　

2.锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟　　

3.熬好的花椒水备用　　

4.豆腐切片　　

5.辣椒切小段备用　　

6.平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。。　　

7.煎成两面金黄色盛出凉凉　　

8.最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用