蒸煲蟹的做法

別那厶惡伈 3个月前 已收到2个回答 举报
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花花花癡 1星

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食材：大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克，食醋、食盐适量。

做法：

1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。

5.将食醋、姜丝混合在一起，就成为大闸蟹的酱汁了，蘸着吃，完全是原滋原味的。

3小时前

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执迷的青春 3星

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1.粉丝泡软后铺盆底

2.将螃蟹洗净，剁或剪成小块，铺在粉丝上

3.淋入少许老酒，酱油，也可以淋入蒸鱼豉油

4.依个人口味加几颗蒜瓣，也可以放几颗红辣椒

5.隔水蒸。为防止粉丝蒸的干透，可以放少许水。螃蟹熟透就可以出锅了，一般15-20分钟就差不多了

6.出锅后，撒上葱花，浇上热油即可

1小时前

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