默淰哪妢凊 2星
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新鲜鲍鱼带壳冲洗干净,锅中放水烧开后转中火,把洗净的带壳鲍鱼(内脏不用处理)倒进锅中煮两分钟,关火放凉,用小号的食品密封袋将鲍鱼装进去,我一般是一个袋子装一个鲍鱼,然后加入几勺煮鲍鱼的水,没过鲍鱼,密封放进冰箱冷冻,吃的时候拿一个出来解冻,沸水里滚两分钟即可,这样保存可以半年以上且风味不变。我一直用这个方法处理保存野生鲍鱼,现在野生资源不好,很难得遇到,所以遇到了就会囤一些,都是用这个方法保存,效果非常好。如果是养殖鲍鱼,建议随买随吃,不用这么费劲处理保存。
1小时前
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