豆腐脑的汤怎样做呢

配方：八角5克、桂皮5克、草果5克、沙姜2克、甘草2克、花椒2克、鸡汤250克、大骨汤250克、生姜3克、生抽10ml、鸡精3克，食盐、胡椒粉、淀粉适量。

2、做法：先将所有的辛香料洗净，然后放在汤中煮40-50分钟，然后取出辛香料，然后在加入所有的的调料，在进行勾芡即可，做好的芡汁浇在做好的豆腐脑上面，再加一点自己爱吃的菜肴即可。

1/9 干黄花菜和木耳用清水清洗后，提前两个小时用清水泡发备用

2/9 泡好的木耳切成丝，黄花菜泡发后重新用清水清洗2-3遍挤干水份备用

3/9 锅内放入一勺橄榄油，中火，油热放入葱花炒香

4/9 加入黄花菜炒三分钟左右

5/9 加入木耳丝继续炒3分钟左右

6/9 倒入史云生肉骨浓汤大火加热至沸腾后转中火继续煮5-8分钟左右

7/9 改小火，慢慢倒入打伞的鸡蛋液做成蛋花并调入一小勺生抽

8/9 当蛋花都成形后，加入水淀粉使卤汁收浓即可关火

9/9 将内酯豆腐用勺子取出放入碗中，倒入熬好的豆腐脑卤汁，再撒入适量蒜蓉和香菜末即可

1、用料：内脂豆腐1盒、香菇5朵、鸡蛋1个、小油菜2颗、面粉约30克、金锣小猪肉丸5个。

2、香菇切薄片，油菜切薄片，小肉丸切薄片。

3、葱花炝锅，加入步骤一的食材翻炒倒入蚝油，酱油，盐，翻炒后加入水烧开。

4、水开后用小勺子放内脂豆腐，汤再烧开后，面粉加水搅匀，倒入烧开的汤中，用勺子搅拌，开锅后加入鸡蛋液，再烧开后撒上香菜末就可以享用了

1. 将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水，泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

2. 将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

3. 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

4. 内脂用少许凉开水稀释，将豆浆煮开后保持二分钟。

5. 关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

6. 盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

7. 将豆腐脑盛到小碗里。

8. 倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

豆腐脑汤的做法1.买好现成的豆腐脑2.锅内放油加盐再加水，烧开后倒入豆腐脑，然后用铲子把豆腐脑扎碎3.按自己的口味增加调料，盐，鸡精，酱油。调好味之后稍煮一会撒上芹菜叶或葱花即可出锅。