煮银耳莲子羹有泡沫怎么回事

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银耳汤的胶质。

由于温度过高，银耳在煮的时候，一些蛋白质、多糖等营养成分分解到汤中，便会形成细密、透明、粘稠的泡沫浮在表面上，它是可以食用的，随着银耳莲子汤的慢慢冷却，表面上的泡沫也会渐渐消下去，无须过多担心。需要注意的是，银耳莲子汤须尽快食用，以免变质。

19小时前

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煮银耳莲子羹有泡沫，是银耳在煮熟中释放的一些胶质物质。

银耳莲子羹，银耳具有滋阴润燥、止咳生津的作用，还含有能滋润肌肤的植物胶质以及帮助胃肠蠕动和减肥的可溶性膳食纤维，是春秋润燥之佳品，莲子含有丰富的钙、磷、钾，能降压安神补虚、清燥热去心火。

红枣中蛋白质、钙、核黄素、尼克酸的含量比较高它养颜补血、安神补虚，常年服用可以增加抵抗力；木瓜香气浓郁、口感甜美、含有多种营养素，其中维生素C含量尤其丰富，木瓜中的有效成分还可分解蛋白质、糖类、脂肪。银耳莲子羹非常适合防春燥。

17小时前

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