蛤蜊炒小白菜的家常做法

关于蛤蜊炒小白菜的家常做法如下：

将蛤蜊肉洗净，控水备用。

将小白菜洗净，切成小段，控水备用。

准备葱花，姜丝，蒜末。

热锅凉油，油热后加入葱花，姜丝，蒜末爆香。

加入蛤蜊肉煸炒一分钟。

加入小白菜煸炒。

加入盐，生抽调味。

继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以上步骤完成后，就可以做出美味的蛤蜊炒小白菜了。

食材：小白菜、花蛤（已吐完泥沙洗净）

步骤二

将小白菜洗净

步骤三

放在案板上切开，待用

步骤四

在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的花蛤，加1汤勺料酒

步骤五

翻炒翻炒

步骤六

接着，合入切好的小白菜翻炒翻炒至花蛤开口

步骤七

然后，加0.5勺竹盐

步骤八

加0.5勺味精

步骤九

调味炒匀，即可

蛤蜊小白菜的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净切段 开水焯一下捞出放凉水中 拿出攥出水分备用

步骤 2

蛤蜊洗净下锅，放一点水，没过蛤蜊一半位置即可，盖盖大火煮开口，扒出肉，最后把汤倒出，留意汤底沙子不要一并倒出

步骤 3

锅底倒油可比炒菜少一点，下葱花爆香，下小白菜翻炒几下即可，蛤蜊连汤带肉倒入，开锅后撒盐调口，蛤蜊本身带咸鲜，少量盐即可。盛出开吃即可

蛤蜊吐沙后反复洗净。煮汤剥肉，留汤留肉。

步骤2

鸡蛋炒至刚凝固状态，切忌炒大

步骤3

葱姜爆锅，小白菜炒至断生，变软。

步骤4

小白菜炒断生后，放入蛤蜊汤跟肉，炒好的鸡蛋，炖开一会儿。调味道放一点耗油，适量盐，少许生抽（也可不放，我滴了一点，放多了夺味道而且也不好看）适量鸡精，几滴香油（可不放看个人口味）。出锅。喜欢喝汤的人盐别放多煮蛤蜊时多放水，蛤蜊本身有咸味。