莲花白猪肉饺子的做法莲花白猪肉饺子怎么做

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麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量

做法

1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。

2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟

13小时前

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1猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意：

1猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。

2莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

11小时前

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莲花白洗净沥干水分切成小颗粒放入大碗中，撒适量盐拌匀后静置腌着。

选用3肥7瘦的猪前夹肉剁成末，用葱姜汁水少量3次倒入肉末中搅拌摔打上劲，使肉末充分吸收汁水后加一颗土鸡蛋，再加适量盐，十三香，胡椒粉，生抽，香麻油和小葱花，再把莲花白颗粒挤干水分放一块充分搅拌均匀后就可以包饺子了。

8小时前

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