怎样做年糕又简单又好吃

材料：年糕300克，白糖50克。

做法

1． 年糕切成条备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火。

3． 锅热后倒入年糕条翻炒，年糕炒软后加入白糖继续翻炒。

4． 待年糕条熟后即可食用。

【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。

步骤/方式二

枣过水煮好，枣皮软了就可以。

步骤/方式三

冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。

步骤/方式四

湿屉布铺好，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀。

步骤/方式五

撒完最后一层小火二十分钟即可，出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布。晾凉后，刀过凉水切块。

步骤/方式六

放凉后口感更好

材料:牛奶250毫升，年糕200克，蜂蜜适量。

做法:1、将年糕切成厚片备用。

2、锅中烧热水，将年糕放入煮熟，捞出，沥干水分备用。

3、牛奶倒入奶锅中加热，将沥干的年糕放入同煮。

4、将牛奶年糕倒入碗中，稍冷却后加入蜂蜜调匀即可食用。

5、如果没有蜂蜜也可以用糖代替，还可以在上面撒入桂花增强香味。

炒年糕的家常做法 1.年糕300g，五花肉100g ，包菜300g ，葱、蒜，酱油，油，鸡精，料酒。

2.五花肉切成片备用， 年糕切成片备用 ，葱切成葱段，蒜切成蒜片 ，包菜切成块备用。

3.起锅烧油，放入葱、蒜爆香倒入五花肉炒致变色，放入泡菜炒几下到，再倒入年糕炒3分钟，加入少许酱油，鸡精，料酒和葱花、翻炒均匀即可出锅

红糖年糕

材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。

做法

1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。

2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。

3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。

4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。

5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。

炸年糕

材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，适当的水。

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。

我家经常吃年糕，做法也很简单家人都喜欢吃。

步骤1、将红枣，洗净去核后切成小丁备用；同时将糯米粉放入大碗中，加入35克白糖

2将红枣碎倒入碗中，接着倒入核桃仁，搅拌均匀，加入纯牛奶；将大碗内的全部食材充分揉匀，没有颗粒没有干粉的状态，最后揉成面团

3准备一个耐高温的容器，在碗底抹一层薄薄的玉米油防粘

4将做好的面团倒入碗中，压实，厚度约2厘米就可以，在大碗表面覆盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜扎几个洞

5冷水上锅，开锅后转中小火，一共蒸30分钟就可以了。

这样做年糕又简单又好吃：

把适量糯米粉倒入碗中，加入少量的糖，用刚刚烧开的水和糯米粉，水要少量加，不够再添，下手揉成一个光滑的面团，面团要多揉会，取出搓成条，分成大一些的剂子，再把每个剂子搓成条状，在箅子上放块湿网布，放上年糕，上锅蒸30分钟，就可以了！

煮年糕步骤：

1、挖个几把年糕片出来，泡在水里一天一夜，然后捞出沥干。

2、锅里油热之后，放年糕片炒，年糕稍软起烟以后，放青菜或咸菜炒。别忘记加调料。

3、炒，用筷子戳年糕完全软了之后，放水没过年糕和菜，盖上锅盖煮，煮沸腾以后，就可以吃了。觉得淡了加盐。