蒜蓉焖大明虾做法

处理大明虾。

将大明虾去壳、去虾线。用盐、胡椒粉和料酒腌制约15分钟。

制作蒜蓉酱。

将大蒜剁成蓉，加入少许盐、糖、醋、酱油和香油，搅拌均匀。

煎制大明虾。

锅中倒入适量油，烧热后放入大明虾，煎至表面金黄。

加入蒜蓉酱。

将蒜蓉酱倒入锅中，与大明虾一起翻炒均匀。

焖制。

加入适量水，盖上锅盖，转小火焖制约10分钟。收汁。

将锅盖打开，大火收汁，即可出锅。

1. 将大虾剖开背部，去掉虾线，用清水洗净，沥干备用。

2. 取一个平底锅，加入食用油，加热至中火。

3. 加入切碎的蒜瓣，煸炒几秒钟，直到散发出香味。

4. 将大虾放入锅中，用中小火煎煮一分钟，煎至虾变色。

5. 加入料酒，煮一会儿以去腥味。

6. 加入生抽酱油，撒上少许盐和胡椒粉，根据个人口味撒入适量花椒粉（可选）。

7. 继续翻煮大约一分钟，确保虾均匀受热，并让调味料均匀覆盖在虾上。

8. 加入切好的青葱葱花，快速翻炒均匀。

9. 盖上锅盖，用小火焖煮大约 2-3 分钟，让虾煮熟，使调料充分渗入虾肉中。

10. 打开锅盖，继续用中火翻炒一会儿，让虾变得香脆。

11. 当虾熟透并呈现金黄色时，即可关火。

12. 将蒜蓉油焖大虾盛入盘子中，可以撒上一些葱花作为装饰。

大明虾洗净去除虾线备用，锅中烧油油热下入蒜蓉盐，蚝油，生抽翻炒均匀，放入大明虾，加入适量清水焖干水分，撒上葱花即可出锅

1.鲜虾洗净去虾须，开背去虾线，蒜切末；

2.油温烧至5成热，小火放入葱、蒜末炒匀，放入鲜虾、料酒、生抽、蚝油、白糖小火焖2分钟。

3.放入水淀粉、鸡精炒匀，盛出撒上葱花即可。