茴香素馅肉饺子馅的做法

甘与苦涩 1个月前已收到2个回答举报

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茴香素馅肉饺子的做法如下：

1. 准备材料：大白菜1000克，水发香菇150克，豆腐干100克，鸡蛋4个，葱末50克，精盐1克，茴香粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精炼油150克。

2. 大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

3. 炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀，取出切碎备用。

4. 取一大碗，将大白菜末、香菇粒、豆腐干粒、鸡蛋碎放入碗中，加入精盐、茴香粉、白糖、味精、香油、葱末搅拌均匀，制成馅料。

5. 和面：将适量的面粉与水揉成面团，揉至光滑，醒面30分钟。

6. 面团揉搓成长条，切成小块，擀成饺子皮。

7. 每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

这就是茴香素馅肉饺子的做法，这种饺子馅口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄层次的人食用。

11小时前

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1茴香素馅，把茴香切碎放入油搅均锁住水份放盐，酱油，味精，香油搅均即可。

2肉馅，把茴香切碎备用。把肉馅放油，葱姜，酱油，盐搅均，放入茴香，香油，鸡精搅均即可。

9小时前

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