羊瘦肉最正宗的做法

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夜繁华 2星

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材料

主料：鲜羊肉350克、大葱3根

调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺

做法

1、把大葱洗净切块备用。

2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

5、再加入另一半大葱快速翻炒。

6、最后沿着锅边烹醋起锅。

11小时前

2

甚么都卟说 4星

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1. 羊肉洗干净切成块备用。





2. 把肥肉部分切出来。





3. 把锅里放油，放入生姜，肥羊肉。





4. 炒出羊油，加入花椒和八角，继续炒。





5. 把羊瘦肉放进去一起炒香。





6. 炒到羊肉变色加入适量料酒，生抽。





7. 炒匀后加老抽提色。





8. 转入砂锅，加温开水。





9. 加水至没过羊肉两倍高即可。





10. 大火煮开，加食盐，盖锅盖儿，中小火焖煮俩小时。





11. 焖煮期间把山药和胡萝卜一并切好。





12. 等羊肉熟透，把胡萝卜和山药放入锅中。





13. 大火煮至熟透即可完成！

9小时前

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