越醉越清醒 2星
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一般的情况下,杀黄鳝首先把黄鳝头固定在一个木板上,而且拿刀一划开肚子,把肠内脏轻出来就可以了,清理粘液的话可以用盐巴先清洗一遍,再后用点小苏打,再清洗一遍粘液就全部清洗掉了
17小时前
一眼着迷 3星
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黄鳝宰杀好后,用清水把表面的血液清洗干净,把没有去除干净的内脏摘除。
往鳝鱼里面加入一小勺盐和2小勺醋抓匀,用清水清洗干净。
再放入适量的面粉或者淀粉,抓揉均匀,使鳝鱼表面都均匀的裹上一层淀粉,淀粉不能太湿,要半干粘手状态。用手捋一捋,把淀粉抹除。
用清水清洗干净就可以了,这样清洗好的鳝鱼表面就没有滑滑的黏液了。
15小时前
子夜凝眸 4星
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黄鳝一般都是将它钉在木板上,然后将它的内脏和骨头提取去的时候一定要小心,去完内脏和骨头以后,可以用开水将它烫一下他的粘液就会全部被除去,然后用凉水再清洗一下切成段就可以进行烹饪
12小时前
回答问题
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