水煮年糕家常做法

食材

水磨年糕200g

青菜适量

枸杞适量

油适量

盐适量

方法/步骤

1.准备好一包年糕(我这是一包400克，只去一半即可);

2.去膜，浸泡，洗干净;

3.捞出，洌干水;

4.清水800ML，加枸杞一小撮;

5.煮沸的清水，加年糕，不断搅拌，不能粘锅;

6.加入青菜，加一点有、盐;

7.煮一分钟关火，即可;

8.水煮年糕出锅。

水煮年糕是以鱼丸，火腿，大头菜，年糕为主材的制作的美食。

做法：

1.大头菜条，年糕切条，火腿切条，鱼丸切片，生菜洗干净。

2.先把大头菜煮开，再加入年糕煮。

3。煮到年糕涨起来就加入其他的配料。

4.煮5分钟后，加入生菜煮一会，加盐就可以啦。

1.锅中煮开水，下年糕煮熟，煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下，沥水备用；

2. 生姜切片，尖椒切丝；

3.起锅热油，加入姜片炒出香味；

4. 加入尖椒翻炒片刻；

5. 加入年糕、酱油翻炒均匀；

6.最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀即可。

用料：年糕适量，猪油5克，菜苔4～5颗，盐适量，水200克

步骤 1

把菜苔洗干净，备用

步骤 2

准备适量的年糕，洗干净（拍的照片是还没洗过的）

步骤 3

冷水下锅烧开，放入适量的猪油（我煮的量少，直接用小的无锈钢盆煮）

步骤 4

倒入年糕，煮至半软状

步骤 5

把菜苔切段放入

步骤 6

撒入适量的盐，菜苔煮熟就可以装碗开吃了

取一人份的年糕，牛肉丸拿出回温，水煮蛋对半切开，原本是想煎蛋，早上煮的鸡蛋忘记吃，就这样放进去

3

小奶锅放入适量的清水，牛肉丸同时放进去，因为是冷冻的，不容易熟，所以一起大火煮

4

烧开水沸腾后，放入年糕，再次烧开后，轻轻用筷子画圈搅拌下，防止粘连

5

换小火，放入生抽，猪油，食盐

6

盖上锅，焖一分钟左右，转中火放入生菜，烫十秒钟，关火放点鸡精

烹饪技巧

1:年糕放进锅内，要等再次煮开时，筷子或勺子轻轻搅拌下\n2:最好放煎鸡蛋，味道会更鲜\n3:牛肉丸要跟冷水一起下锅煮，这样才能熟透