咖喱牛肉盖饭怎么做

食材

土豆 1个 胡萝卜 半根 洋葱 半个

咖喱块 2块 牛肉 适量 米饭 2碗

步骤 1: 准备好所有食材，都切成小丁块。

步骤 2: 牛肉提前一个小时腌制好。放入淀粉，黄酒，色拉油腌制。

步骤 3: 土豆提前在水中煮一下，煮至变色，中间看不到白点点。

步骤 4: 锅中热油，把土豆，胡萝卜，洋葱，牛肉倒进去翻炒一会，倒入适量料酒

步骤 5: 倒入清水，漠过所有食材，盖上锅盖煮熟。

步骤 6: 煮熟之后放入两块咖喱，加一点点盐，继续煮至汤变浓稠就可以了。

步骤 7把煮好的咖喱牛肉土豆浇在饭上就可以啦。

食材：牛肉500克，植物油1汤勺，咖喱酱1勺，椰浆1勺，香茅3根，柑叶1小把，食盐1小勺，白糖1小勺。

做法：1将咖喱酱、椰浆；柑叶洗干净；香茅洗干净，拍碎。

2牛肉洗干净，切小块，焯水备用

3加入咖喱酱，放入盐，加入糖，拌勺腌制。

4锅烧热后，放入油，油热后，放入香茅，炒到出香味，放入咖喱酱，翻炒，炒到出香味。

5放入腌制好的牛肉翻炒，加入椰浆。

6大火煮开，转小火慢炖，肉八成熟时，加入柑叶，炖至全熟，加盐调味出锅。

主料

牛肉,若干

 土豆, 一个

胡萝卜,一根

 咖哩粉, 少许

辅料

蒜, 几瓣

姜, 几片

葱, 半段

盐 ，少许

味精, 少许

水淀粉, 少许

料酒, 一汤匙

米饭，适量

做法:

1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡萝卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花

2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.

3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.

原料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱调料：咖喱粉、大蒜、姜、料酒、辣椒粉做法：

1. 牛腩切块，放入开水中煮10分钟捞出洗净。切块备用。

2. 先用色拉油把姜片、蒜片爆香，放入咖喱粉炒香（喜欢吃辣的可以适当加辣椒粉，更加开胃），然后加入牛腩炒一下。

3. 加水（盖过牛肉）大火烧开，小火炖2小时。再加入土豆、胡萝卜煮20分钟，再加入洋葱煮10分钟。

4. 大火收汁并用水淀粉勾芡。

5. 用小碗装米饭扣在盘子里面。最后把烧好的牛肉浇在米饭上一盘香香的咖喱牛肉盖饭就做好了。?/P>饲料喂养专门宰杀的牛肉味道一般。我有一次在中商平价买的牛腩就很好，烧出来的红烧牛肉口感十足，味道也很好。选购牛肉的时候要注意。