怎样炸萝卜丝丸

萝卜打碎后挤干水加入肉沫生抽耗油鸡精五香粉，孜然粉，热油泼一下葱姜末淀粉，揉成团炸两次后出锅再放一些黑胡椒粉就可以

胡萝卜丝、青萝卜丝加盐腌20分钟，然后挤干水份，加肉末、葱姜末、盐、花椒粉搅拌均匀，再加两个刚下的鸡蛋，一袋小酥肉专用粉，这是酥脆的关键，揪一块搓成丸子，六成油温下锅，炸至金黄浮起即可

一般北方人是用旱萝卜，擦丝焯水放凉加面粉加盐搅拌均匀，一定要软软的，不能面粉过多，只要能要能凑凑合合能团成个就行，热油下锅，炸到金黄色出锅。香脆香脆的。

食材

萝卜2根，胡萝卜1根，葱30克，香菜20克，姜10克，油适量，盐1勺，五香粉2匙，味精0.2匙

做法步骤：

1

萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝

2

锅中烧开水将萝卜丝焯水去除辣味后立即放入冷水中过凉

3

萝卜丝沥干水份剁成小粒

4

胡萝卜去皮洗净沥干水份剁成小粒

5

葱、姜、香菜切好备用

6

胡萝卜、萝卜、葱、姜、香菜放入容器中再放入五香粉、油、盐、味精

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放入适量淀粉开始拌馅

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萝卜丝馅料拌匀入味即可

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馅料依次搓揉成均匀的圆球形状

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锅中倒入适量油加热油温至八成热成热放入萝卜丝丸炸起来

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萝卜丝丸飘上来时可以轻轻翻动一下

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炸制金黄色固定成形即可出锅享用

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搭配刚蒸出锅的枣馒头和一碗奶就是标配的早餐

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炸萝卜丝丸子是经典传统美食

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酥脆的萝卜丝丸子外酥里嫩入口香浓唇齿留香回味无穷

把萝卜擦丝，加入葱花、淀粉、鸡蛋，混成球状，下锅炸。