莣鋽從前 1星
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、猪蹄冷水下锅水,水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟。
2、水里加葱段,料酒,水开后煮5分钟。煮完5分钟,捞起来。
3、过冷水,冲去脏东西。
4、冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
5、加姜蒜,八角,桂皮,花生。
6、加水没过食材,大火上汽40分钟,加盐鸡精调味就可以了。
11小时前
摸姑头 2星
共回答了27个问题 评论
1/11 买的时候已经处理好的猪手,泡水一个小时,清洗干净。
2/11 锅里加水、猪手烧开,焯水。
3/11 捞出,冲洗干净,控干水。
4/11 准备好调味料。
5/11 锅里加油烧热,倒入猪手翻炒变色。
6/11 加入香叶、八角、葱、姜翻炒。
7/11 加入两勺老抽,炒上色。
8/11 将猪手放入电压力锅中。
9/11 倒入300克水。
10/11 选择煲汤键,开始煮,等电压力锅发出警告声,说明已经煮好,可以出锅了。
9小时前
不谦逊 3星
共回答了312个问题 评论
红烧猪蹄做法
主料:猪蹄两个
辅料:干辣椒适量、草果适量
配料:香叶适量、八角适量、花椒适量、姜片适量、冰糖十颗左右、盐一茶匙、五香粉半茶匙、生抽一汤匙
老抽半汤匙、料酒三汤匙、味精
做法:猪蹄焯水,拔干净毛,控干水分备用。炒糖色。锅里放油,冰糖放进去,小火到融化后搅拌一下,熬到冒泡泡。
倒入猪蹄,翻炒均匀,中火多炒一会。放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀。转炖锅,炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候,加盐调味。转到炒锅里,大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精。装盘即可。
这样一道美味的红烧猪蹄就做好了
6小时前
回答问题
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