怎么腌制酸黄瓜

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1、黄瓜500克、青辣椒50克、生姜适量、酱油1000克、八角适量、桂皮适量、花椒适量。

2、小黄瓜洗净，控净水。

3、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

4、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

5、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

6、另起油锅，放入花椒烧热。

7、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

16小时前

共回答了25个问题评论

步骤如下

1、黄瓜3根、辣椒粉1小勺、盐适量、白醋适量、白糖少量

2、黄瓜洗干净，要是青黄瓜就不用去皮，拍碎，拍成一小块那样，这样拍碎更好的入味；放干净的碗里，然后放盐，不要放的太多，放的太多把黄瓜的水分都腌制出来就没有那么好吃了；再放白糖，白糖融化之后放些辣椒粉，这样腌制的苏酸黄瓜口感很不错

14小时前

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准备小黄瓜七根，清洗干净，隔夜晾干，放入准备好的密封罐中。

加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒2根。

再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀，室温下发酵七天，酸黄瓜就腌制好了。

11小时前

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