苹果醋做法最正宗的做法

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（1）将苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片。

（2）在玻璃瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖，醋有一定的腐蚀性，所以最好用玻璃瓶盛装。

（3）倒入米醋，醋要完全没过苹果片，醋的用量以苹果为准，将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。

（4）在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上；

（5）当玻璃瓶中的液体呈金黄色的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起丢掉，再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍，经过长时间的浸泡，醋里面会有很细小的果肉悬浮物，所以先过滤再装瓶，果醋看起来会更清澈透亮。

（6）将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鲜膜，再拧上盖子。放置在阴凉处，或入冰箱冷藏。喝的时候，取适量果醋，兑入1-2倍的纯净水或蜂蜜水调和均匀即可。

1小时前

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食材用料

苹果

500g

柠檬

100g1

处理原料

把可以密封的玻璃罐放到蒸笼里，水烧开蒸5分钟消毒。苹果去核再切成小片，柠檬切片去籽，放在盘子里备用。

放入罐子

把苹果片放在罐子底部，撒上冰糖，再放上两片柠檬片。如此反复操作，直到把罐子装满为止，倒入白醋灌满。

密封发酵

在瓶口封上保鲜膜，盖上盖子，放在阴凉干燥通风的地方一个星期就可以食用了。

21小时前

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