素炒荷兰豆的家常做法

准备荷兰豆一把，摘去两头，放入清水中洗干净。

2.下面开始准备辅料

准备红椒一个，去籽后切成菱形片，为菜品增色。

3.下面把荷兰豆和红椒焯一下水

锅内烧水，放入一点植物油，植物油能在荷兰豆表面形成油膜，保持荷兰豆翠绿的色泽防止里面的营养成分流失，水烧开以后，把荷兰豆和红椒倒入锅中，焯水一分钟左右，荷兰豆返青以后倒出来，沥干水分备用。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入荷兰豆和红椒快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，从锅边淋入一点清水，开大火快速翻炒化开调料。

再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，翻匀后即可出锅。

用料

荷兰豆 适量

大蒜 2瓣

青花椒 适量

干辣椒 2个

蚝油 适量

盐 适量

素炒荷兰豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆去头尾和两侧筋丝，洗净沥干水分备用。

步骤 2

锅中水烧开后加少许盐，放入荷兰豆，煮3-4分钟（看荷兰豆的生熟情况而定，总之荷兰豆要熟但脆感还在）捞出荷兰豆沥干水分。蒜瓣切片、干辣椒撇断。

步骤 3

锅中油热同时放入蒜片、干辣椒段、青花椒，翻炒出香味

步骤 4

倒入荷兰豆，放适量蚝油和盐，翻炒搅拌均匀。

步骤 5

出锅盛盘。

素炒荷兰豆的小贴士

荷兰豆不要煮软影响口感，也不要不熟有微毒。

荷兰豆  300g 、 大蒜 5g 、 油

烹饪步骤

步骤1/4

准备食材

步骤2/4

把荷兰豆两头的茎去掉，洗尽盛好，然后放入开水里面焯一下

步骤3/4

锅里放入油，加入拍碎的大蒜，放入已经焯过水的荷兰豆翻炒

最后一步

炒得差不多放入食盐，盛出来就可以吃咯。

荷兰豆在炒之前先稍微的焯水，这是为了保证荷兰豆完全熟透，热锅加油，油热放蒜米爆香，然后放荷兰豆翻炒，放人盐、鸡精即可。

原料：荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。

配料：盐、油、鸡精、白糖适量。

做法：

1、准备好原料；

2、洋葱切小条，荷兰豆摘蒂撕去筋，胡萝卜去皮切片，白果去壳去衣，胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起，沥干水分；

3、荷兰豆用开水烫过，烫的时候不要长，看着荷兰豆变绿色就要捞起，然后马上泡进凉水中过冷河，捞起沥干水分；

4、热油锅，放胡萝卜爆炒；

5、加入洋葱，翻炒几下；

6、加入白果，翻炒，边炒边洒入1汤匙的水；

7、倒进荷兰豆翻炒均匀，放盐、白糖（一点点就好），快速翻炒几下；

8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟

方法如下：

用料

荷兰豆 300g胡萝卜 小半根盐 1勺姜末 适量蒜末 适量鸡精 适量

做法步骤

1、把荷兰豆头尾和筋去掉，洗干净1、把荷兰豆头尾和筋去掉，洗干净

2、胡萝卜切片。

3、锅里倒一大碗水，加一勺盐和食用油。

4、水开后把荷兰豆和胡萝卜焯水，捞出过凉水

5、锅热倒油，油热后把姜蒜末倒进去炒香。

6、把荷兰豆和胡萝卜倒进去翻炒均匀。

7、加盐和鸡精调味，就可以出锅了。

1

荷兰豆洗净，两头去掉，

2

从中掰成两瓣，胡萝卜切片，木耳提前发好，焯水，

3

热锅下油，

4

依次放入胡萝卜、木耳和荷兰豆，

5

快速翻炒至荷兰豆熟，撒适量盐即可，

需要食材】：荷兰豆半斤、蒜粒适量、盐适量、糖一点点、鸡粉一点点、油适量。【烹饪过程】

1、荷兰豆去掉旁边的老衣和头尾，洗净；锅中烧水，水开后，倒入荷兰豆，加入几滴油，开大火焯2-3分钟左右焯熟捞出，沥干水分备用。

2、热锅，加入适量油，下蒜粒，爆香。

3、爆香后，加入适量的盐，倒入荷兰豆，开大火翻炒均匀片刻；接着倒入一点点的温水继续翻炒均匀。

4、最后加一点点糖、鸡粉，提提鲜，翻炒均匀，就可以出锅啦。•这样炒出来的荷兰豆又香又脆，试试吧。