小厨大亮的炒猪肝怎么炒

一支煙補夠 3个月前 已收到2个回答 举报
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宠你为王 2星

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做法是把准备好的食材切好，猪肝切片，用清水洗至不浑浊，沥干水分，用油、酱油、料酒、胡椒粉调制。

起锅热油，下葱和红椒入锅炒，加适量的盐，炒至断生，铲起备用。净锅后再次放油，炒香姜丝，倒入猪肝，大火猛炒，炒至猪肝两面无血水渗出，倒入配菜。

用酱油、淀粉、清水调一个芡汁，倒入芡汁，大火收汁完毕后关火。

11小时前

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情愿我卑微 3星

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猪肝切薄片，洗去血水后控干，加蚝油、老抽、黄酒、鸡精、生粉抓匀腌制，切青红椒、姜片、葱段、蒜片，锅烧热加油滑锅，重新加油，烧至3成热下入猪肝滑至变色，倒出控油，锅中加适量油，下葱、姜、蒜爆香，下青红尖椒炒至断生，放猪肝翻炒，加老抽、生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、陈醋，大火翻炒30秒，加明油炒匀即可。

9小时前

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