正宗咸鱼籽的做法

失落入场卷 1个月前 已收到2个回答 举报
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浅浅丿恋伱 1星

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1、主料：鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。

2、起锅热油，放入剁椒。

3、用小火把剁椒炒香。

4、放入鱼籽，加入适量的农家酱。

5、轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。

6、加入适量的清水。

7、旺火烧开后，用小火焖制10分钟。

8、把鱼籽轻轻翻个，再焖制5分钟。

9、加味精提鲜味，旺火收汁即可关火，出锅装盘，即可上桌。

17小时前

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莫斯科花海 4星

共回答了434个问题 评论

1.

撕掉鱼籽外面的筋膜， 用黄酒， 盐腌制20分钟。

2.

豆腐切块， 入沸水中加盐煮两分钟， 捞出。

3.

锅中热油， 葱姜爆锅， 下鱼籽迅速滑散， 倒入汤， 煮沸后加豆腐块和番茄酱， 煮到浓稠， 加入胡椒粉， 香油， 香菜， 出锅。

15小时前

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