一笑為紅顏 1星
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1)洗好菠菜后,第一步就要用打碎机将它打成颗粒状,不一会,50斤的菠菜伴随着轰隆隆的机器声就研磨完成了。
2)调配好的绿豆菠菜按照一比一的比例调匀后就可以上磨了。
3)调配好的原材料在石磨上慢慢地磨,随着石磨一圈圈平稳地转动,那绿豆与菠菜凝成的浆汁,就如小溪水一样从细细的石磨缝隙中顺着流淌出来,浓浓的浆汁在屋里散发着一股特有的豆味清香,磨好浆汁后就可以上锅蒸了。
4)不到二十分钟扒谷就出锅了,等稍微晾凉,再攥成圆形,扒谷就制作好了。
16小时前
你长得真水 2星
共回答了240个问题 评论
潍坊寿光蒸扒谷的正宗做法如下:
1、配方:扒谷400g,粉条50g,青韭菜50g,葱30g,姜30g,五花肉50g,盐3g,味精2g,植物油500g,八角1粒。
2、将扒谷切成小块,葱姜切末,韭菜切末,五花肉切丁。
3、粉条用热水泡10分钟,(略带硬心为宜)斩段备用。
4、炒锅加植物油烧热,放八角略炸,加葱姜末、五花肉丁炝锅,出香味时添水,烧开后放盐、扒谷,用小火煨制。
5、至扒谷煨透时放粉条略炖,待粉条完全吸水后,加味精、韭菜末调匀即可。
14小时前
回答问题
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