你要爱我 3星
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1、亚麻籽油的油温应控制80度为宜。
2、食用油加热过程中当温度超过80°,食用油的营养成分开始被破坏,所谓炒菜放完油以后,会香味宜人,是营养开始散发造成。通常,炒菜的油温适合在70-80度,油炸食品最多达到150度的油温,油温再高就会伴随其它物质的生成或者分解。
8小时前
冒水的马桶 4星
共回答了433个问题 评论
亚麻酸是最不饱和的脂肪酸,因而极不稳定,遇热、光和空气后非常容易氧化,尤其怕热,在60-70摄氏度就会分解破坏。
所以亚麻籽油低温冷榨的温度通常在60度以下,而热榨的温度一般在120度以上。
精炼过程(如脱色和脱臭)会使维生素E等营养素严重流失,亚麻酸加速氧化分解,化学毒素(如化学添加剂和过氧化物)成倍增加。
6小时前
回答问题
给手术病人康复祝福语
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亚麻籽油冷榨有毒吗
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什么是亚麻油的冷榨和热榨
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