怎样腌雪里蕻长期翠绿不发黄

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要点一：洗菜

买回来的雪菜先要摘一摘，把老叶、黄叶、烂叶子都去掉，这样腌制后才能放的时间久，摘后我们开始清洗，水里加入一勺盐，盐可以起到消毒杀菌的作用，清洗3~4遍，完全清洗干净。

要点二：晾菜

腌制雪菜不能直接撒盐，晾晒这一步很关键，不晾晒腌出的雪菜保存时间短，容易坏，晾的时间过长，雪菜变干，腌出的雪菜颜色不翠绿，吃起来也不香。

要点三：腌菜

晾好的雪菜再腌制就特别的简单，但是放盐的比例很重要，基本上是10斤雪菜加2斤盐，不用怕咸，因为雪菜在吃的时候会用水泡出里面的盐分，所以这个比例是刚刚好的，放一年都不会坏。

7小时前

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怎样腌制雪里蕻长期翠绿不发黄，先要把雪里蕻从田地里拨回家，清理干净后再洗干净把水晾干即可，提前准备好缸一只再把红椒黄豆放一起，把雪里蕻菜平放入缸内加少许盐，以后一层雪里蕻一层盐放入缸内，下面盐少一点上面多一点，这样腌制的菜一年都会青，

5小时前

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腌雪里红保持翠绿，首先笫一步，洗干净晒干水份，或者不用洗直接放入罐内放一层大粒盐，放一层雪里红，层层放盐，用石头压紧封紧罐口，不透气，放20多天以后可以吃了，吃多少拿多少，拿出后罐口封紧，这样到半年都是绿的，拿出后用水泡把盐洗掉即可。

2小时前

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