糯米船外壳做法

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具体做法如下：

步骤 1

称好所需配料备用，糯米船小号的30个

步骤 2

将白糖、玉米糖浆/麦芽糖、黄油、淡奶油放入小锅

步骤 3

中小火煮至糖油融化起绵密的泡泡停火

步骤 4

倒入杏仁片拌匀

步骤 5

待稍稍冷却将杏仁片放入保鲜袋上整形，比糯米船长度稍短一点点就可以

步骤 6

摊至厚度约1厘米的长方形，用保鲜袋装起来，冬天放室外晾凉，或放冰箱冷藏至定型凝固

步骤 7

切成厚度约0.7厘米的条状

步骤 8

可根据糯米船空间大小衡量着切

步骤 9

分别放入糯米船壳里，放入烤箱中层上下火150度20分钟左右出炉，要在烤箱边上盯着点儿，防止烤糊。

步骤 10

成品图如上。

8小时前

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1、将细砂糖放入平底锅中火融化至焦糖色，再加入除杏仁片以外所有材料混合均匀。2、关火迅速加入杏仁片拌匀。3、准备一张油纸，将拌好的材料倒入油纸，用刮刀压扁、四边收齐，塑形成宽度不超过糯米船、厚度1.5Cm左右的长条。4、然后放入冰箱冷冻10分钟，再切成2毫米左右的薄片，切口朝上码入糯米船内

烤箱预热150度，烤5分钟左右，取出用勺子压平表面

铺上喜欢的果脯果干、芝麻等，可以随心创造不同的口味，建议使用偏酸的果脯，可以中和甜度。铺好后继续烤箱150度烘烤15分钟左右（视上色情况调整时间）

6小时前

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