五花肉做东北油滋做法

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油滋啦的做法步骤：

步骤 1

猪肉切成大约2乘四的薄片，不要太薄避免一熬油就没了。加温开水，没过肉再高出2-3厘米，大火不盖盖子煮开，之后转中火。

步骤 2

中火熬至汤汁收干，开始出油时转小火。

步骤 3

这步还是一点小激动，开始出色了，油也慢慢下来了。前面步骤可以不一直盯着，这步开始要不断用铲子翻动了。尽量把所有的肉都浸入到油里面。

步骤 4

不断地用铲子翻动，加速出油。看到所有的肉都变成深色（我做出来没有那么金黄），就关火，稍微晾凉一点。

步骤 5

撒适量的盐，把肉单独盛出来，油再晾凉一点。

步骤 6

油滋啦做好了，放到碗里，油另外盛在坛子里。

步骤 7

油放在坛子里，再晾凉就放到冰箱冷藏。发现不太热时撒的盐都结晶了，看样子这个步骤还要调整。猪油炒饭、炒菜、烙饼都好的。

11小时前

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提前准备好五花肉，将肉清洗干净。肉切成3厘米厚的一寸长的肉片，放入盆中。

2油温五成热下肉。小火慢炸炸干一些。

3在起锅烧油，锅中放入孜然芝麻烧烤料。

4孜然芝麻和烧烤料放入锅中翻炒出香味。

5加入我们炸干的肉，翻炒均匀即可出锅，享用美食。

9小时前

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