冰糖雪梨是隔水蒸还是水煮好

隔水煮比较好。因为冰糖雪梨可蒸可煮，在冰糖蒸梨的时候要注意，一般是把梨核挖去带皮，放在一个盘子里面，在蒸的时候有一些水分渗出，吃的时候把冰糖梨带皮吃掉，把盘子里的水也喝掉，那里面润肺化痰的作用会更好。

冰糖雪梨蒸的效果更好。具体做法是：

用料

雪梨1个，冰糖适量

做法步骤：

步骤1

雪梨一个，用盐水洗净干净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核，掏去干净梨核

步骤2

把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗，最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了出锅食用了

蒸的好。蒸的冰糖雪梨可以更好的锁住营养成分。

蒸梨最好选用大粗梨，不要用细皮梨，蒸的时候不要去皮，梨皮的药性很好。把一颗大粗里洗干净，再离子的1/3处，把上面的盖给切下，然后用小勺把梨核掏了，掏干净后放入川贝和冰糖，然后再把削掉的盖子盖上，周围插两个牙签固定住就可以上锅蒸了。

你好！！如果是想喝糖水的话当然是煮来喝的好，

但是如果是想止咳的话那就在锅里隔水蒸，再加点川贝。

谢谢邀请，希望我的回答能帮到你

冰糖雪梨一般选择用水煮比较好。因为这样煮出来的雪梨，它的那个味道是不会变的。是隔水蒸的话口感就不一样了，煮的话既能吃出它雪梨的肉和它的甜度。

隔水蒸最好，冰糖雪梨最好要隔水蒸，梨子蒸完之后会出水，这个是梨子本身的水，属于精华，吃了效果更好，用水煮梨子味道会淡一些

隔水蒸好

一种是把梨切块放锅里煮梨水，另一种就是把整颗雪梨去核后加入冰糖后隔水蒸炖。

用整颗雪梨来做冰糖炖雪梨。做法非常简单，先将雪梨洗净去皮去核后加入冰糖和饮用水，隔水小火慢慢炖煮。等冰糖融化渗透其中，雪梨由脆变软变得晶莹剔透，润肺清热、生津止咳的冰糖炖雪梨就做好了。

冰糖雪梨有润肺止咳的作用，可以选择蒸，也可以选择煮，都是可以的。煮冰糖雪梨的时候注意去皮去核，切块儿。放锅里煮开之后就可以。蒸冰糖雪梨也一样要去皮去核。

蒸的好。

冰糖雪梨有一个优点就是用水蒸。

用水蒸的东西，他一个方面吃的比较干净卫生，第二个是自己做的，没有加什么添加剂，这个时候需要把冰糖放入盘子当中，然后将洗好切好的雪梨也放盘中，然后放在微波炉或者其他地方去烤一下，那么这个时候冰糖雪梨就做成了。