新奇的在乎 4星
共回答了423个问题 评论
首先,我们准备两块鸡胸肉,放入清水中洗干净,然后切成一厘米左右的鸡丁。
2.切好以后放入盆中腌一下:生姜切成细丝,和鸡丁放在一起,加入黑胡椒粉2克、食盐2克、生抽10克,倒入适量的蛋清,用手抓匀腌制20分钟,给鸡丁码底味。
3.接着我们调一个炸鸡粉,碗中放入淀粉100克,加入炸鸡粉50克,食盐少许、黑胡椒粉3克、辣椒面3克搅拌均匀。
4.另外准备适量的蛋液搅拌打散备用。
5.把腌好的鸡丁先裹一层炸鸡粉、再裹一层蛋液,然后再裹一层炸鸡粉和蛋液,这样炸出来的鸡米花更的蓬松脆嫩,还能炸出很多鳞片状的酥层。
6.全部裹好以后我们开始炸制:锅内烧油、油温5成热时,把鸡丁抖散依次放入锅中,开小火慢慢炸,用勺子轻轻的推动让其均匀受热,鸡丁炸香、全部飘起来以后捞出来控油。
7.然后把油温升高至6成热,放入鸡丁复炸一遍,鸡丁炸至金黄焦酥后立即捞出,复炸的时间不要超过20秒钟以免炸老。然后把炸好的鸡米花摆放在盘中、即可上桌食用。
16小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
3个月前2个回答
4个月前2个回答
2个月前1个回答
3个月前4个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答
4个月前5个回答
3个月前1个回答