我塗的漫畫 5星
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用料:芥菜苔1000g,盐30g。
腌制方法:
1、先把芥菜的坑洼的外皮削去,用钢丝球擦洗干净,去根去叶,洗净晾干,10斤芥菜放一斤盐按10:1 的比例。
2、直接把芥菜放入腌菜缸内,一层芥菜,一层盐,盐不要直接都倒上,干腌5天后芥菜里出的水基本就盖过芥菜了,把剩下的盐加入。
3、腌芥菜要放在室外通风的阴暗处,一个月翻动一次,这时候就可以吃了,一般都是秋冬腌制,春天再拿出来吃,切成丝加葱花,味极鲜,香油,凉拌一下,开胃下饭。
6小时前
禁欲系男神 4星
共回答了450个问题 评论
芥菜苔有多种吃法,可以腌咸菜,也可以做酸菜用。还能做馅,蒸包子,包水饺都行,也可以炒着吃,如果很多吃不完还可以晒干储存起来,等到来年春天和腌制芥菜疙瘩一起煮,还可以用来做梅菜扣肉,芥菜苔里含有维生素及粗纤维,对人体有很多好处
4小时前
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