过年红薯装碗的做法

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涐的心狠小 5星

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用料

红薯2个

冰糖几粒

红糖一勺

姜末少量

淀粉少量

步骤 1，红薯去皮，切滚刀

步骤 2，油温升至6成热，下红薯，炸至表面金黄捞出

步骤 3，放碗中码好

步骤 4，锅中放半碗水，加入几粒冰糖，红糖一大勺（不喜欢甜的可以少放点），少量姜末（有点类似红糖姜茶的味道，不吃生姜可以不放），颜色会非常漂亮，水烧开糖融化后淋入适量水淀粉，让糖汁变的粘稠

步骤 5，糖汁淋入码好红薯的碗中

步骤 6，盖上盘子，放锅中蒸10-20分钟，时间根据红薯炸的生熟动态调整，炸的比较生的话最好蒸半小时左右

步骤 7，蒸好后翻到盘中

9小时前

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