石蛤的家常做法

深深入 1个月前 已收到2个回答 举报
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同学钱掉了 1星

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1、石蛤宰杀去皮取肉，洗净后放入搅拌机内搅打成泥，放入生粉、蛋清、盐、味精调拌均匀；豆腐取出，切厚3厘米、长6厘米、宽4厘米的块，用刀将豆腐块的心挖去制成盒形，将调好的石蛤肉酿入豆腐盒内，上笼大火蒸5分钟出笼。

2、芥兰入沸水中大火汆1分钟，取出后放在豆腐旁边。

3、锅中放入黄烩汁大火烧开，放入湿淀粉勾芡后出锅，浇在豆腐上。

11小时前

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七夕的黃昏 3星

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准备食材。石蛤，香菇粒，瘦肉粒，香葱，香菜，生姜，盐。

不蛤汤做法。石蛤清洗下，用盐水浸泡三个小时，吐净泥沙。起锅下少许油油热，放入瘦肉粒和香菇粒煸炒下，捞起备用。另起锅放冷水下石蛤放入姜片，料酒煮开把浮沫捞去。加入腌好的瘦肉粒香菇粒小火煮约20分钟，看到汤出现白色加盐调味再煮5分钟，撒入香葱，香菜装盘即可。清香鲜美的石蛤汤做好了。

9小时前

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