花生黄豆玉米蜜枣猪蹄汤的做法

花生黄豆玉米猪蹄汤的做法如下：

所需材料：

猪蹄 2只

黄豆 一小把

花生 一小把

玉米 2根

蜜枣 3颗

姜片 3片

清水 适量

盐 适量

步骤：

将黄豆和花生提前用清水泡发备用。

将猪蹄和姜片放入砂锅中，加入足够的清水。

大火烧开后撇去浮沫，加入黄豆和花生。

加入蜜枣，盖上盖子，小火慢炖约1小时。

加入玉米，继续炖煮约半小时。

最后加盐调味即可。

注意事项：

猪蹄可以先用开水焯烫一下去血水，这样炖出的汤色更清亮。

如果用普通锅炖的话，需要加多一些水，因为猪蹄和黄豆、花生比较难以炖烂。

可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，如果喜欢原汁原味也可以不加调味品。

炖汤时需要用小火慢炖，让食材充分炖煮，这样可以保证汤汁浓郁、口感软烂。

1、选干净新鲜的猪蹄，最好选前蹄，前蹄的肉比较多。注意要把猪蹄上的毛清理干净，还要用小刀轻轻刮去上面的污渍，再用清水冲洗。

2、把洗好的猪蹄切成小块的，放到沸水中，加入料酒和葱段，慢慢煮3分钟。这样可以把猪蹄的血水和腥味去掉，还可以让汤没有那么油腻。

3、花生、黄豆提前10分钟用清水浸泡，稍微泡发之后倒入水分再冲洗一遍就好了。

4、姜切两片，葱切成段，洗干净之后把葱、姜、花生、猪蹄等全部的材料都放到锅中。

5、加清水，清水要淹没所有的食材才可以，最好用高压锅和炖锅。高压锅炖一个小时就好了，因为高压锅比较快；炖锅可以慢慢炖2到3个小时。注意水开之后要变成小火，不能一直用大火。

6、炖好之后出锅之前加入盐调味