牛肉腊肉怎么腌制

郝要报复 3个月前已收到3个回答举报

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将新鲜的牛肉切成厚度10公分左右的条子状备用，然后在一个容器里面放入凉开水(大约水能没过肉就可以)，再放适量的精盐、和高度白酒，之后再把牛肉放进去，放进冰箱冷藏室24小时后捞出，用绳子穿上一头挂在通风阴凉处，不要用太阳晒，半年以后至一年以后吃都没有问题。

15小时前

共回答了287个问题评论

1、准备材料：牛条肉、白酒、生抽、盐、白砂糖适量。2、将准备好的牛条肉切条状备用。

3、在切好的条状牛条肉上在扎一个孔，穿上棉线备用。

4、向牛条肉上涂抹食盐，均匀涂抹腌制。

5、将均匀涂抹腌制的牛条肉在阴凉处晾至表面干燥3个小时。

6、三个小时后将牛条肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制15个小时。再放到阴凉处风干12小时。

7、12个小时后再把牛肋条肉放到盆里，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制15个小时。

8、十五个小时后将腌制的牛肋条肉放到阴凉通风处，继续风干三天，牛肉变得干，腊牛肉就做好了。

13小时前

共回答了40个问题评论

先把牛肉放点盐巴腌制。腌制两天两夜以后直接晾晒。直到晒干就成牛肉腊肉了。

11小时前

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