石斑鱼怎么保存

石斑鱼可以保存在泡沫箱、冷冻、鱼缸当中。

保存在泡沫箱：石斑鱼可以保存在泡沫箱当中，放入适量的冰块，这样会使石斑鱼比较新鲜。

冷冻：可以将石斑鱼放到冰箱的冷冻室当中进行冷冻，等到要吃的时候再解冻就可以。

鱼缸：如果是活的石斑鱼，可以把它养在鱼缸当中。

石斑鱼是一种淡水，或者是海水的，高端适用于一般来说，适用于都是吃活动，保证新鲜现作现吃，如果吃不了的石斑鱼。

宰杀了以后可以使用清水清洗干净，用保鲜袋顺丰了，以后放在于冰箱的冷冻仓里低温冷冻可以长时间的保鲜，但是质量还是要现作现吃。

石斑鱼可以冷冻保存，不过冷冻时间过长可能会导致肉质下降，尽量不要长时间冷冻保存。石斑鱼要先去鳞、去鳃、去内脏以后才可冷冻保存，在零下18°C以下可以保存1-2年左右的时间。

石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。

由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之上等食用鱼。其价格昂贵，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，并其在中国和东南亚国家得到了广泛养殖。

1.

冷冻 如果想要长途运输石斑鱼的话,则通常采用冷冻的方法,即把石斑鱼放入冷冻柜中冷冻起来,温度调节到零下18度,但是会使石斑鱼的口感下降,所以冷冻石斑鱼的价格比新鲜石斑鱼低.

2.

碎冰 如果不需要长途运输,而只需保鲜一段时间而已,那就无需冷冻石斑鱼,可以把石斑鱼放在箱子里,然后再铺上碎冰,这样可以使石斑鱼保持新鲜.

3.

冰水 其次还可以把石斑鱼浸泡在冰水中,这样能够防止石斑鱼出现变质现象,而且也不会太幅度降低石斑鱼的口感和品质,不过放置时间一长就不一定了.