澳洲青龙虾怎么做好吃

食材：小青龙2只、西兰花200克、鸡蛋6个，吉士粉少许，清水适量，盐少许，鸡精少许，淀粉适量

1、鲜活的小青龙2只。

2、用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。

3、壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶，去除虾肠，把虾身剁成小块，头壳保留。

4、在虾块沾上少许吉士粉，放入油锅炸熟。

5、虾头也炸一下。

6、虾黄和鸡蛋混合，加入适量的水和少许盐调味，搅拌均匀。

7、倒入深一点的盘子中。

8、小火蒸熟拿出。

9、西兰花切成小朵，备好葱姜和黄油。

10、西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。

11、锅中放入黄油，加入葱姜煸一下。

12、放一勺水，加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉。

13、放入炸好的龙虾块翻炒。

14、把炒好的龙虾块盛入盘中。

食材

小青龙虾适量，香茅草适量，意面适量，咖喱酱适量，油适量，鱼露适量、盐适量、鸡粉适量、白糖适量

1.小青龙虾去脚对半开，处理掉虾鳃等秽物后洗净，用厨房纸吸干水分；香茅草研磨成粉。

2.意面焯熟。

意面过沸水焯熟，捞出放入凉白开中待用。

3.油酥小青龙。

净锅烧热入油，油温5成热下小青龙，酥炸5分钟左右捞出控油备用。

4.烹制酱汁。

锅内油倒出，下入香茅草粉和咖喱酱炒香，然后后下三花淡奶、鱼露、盐、鸡粉、白糖，调成咖喱汁。

5.烹制成菜。

将酥好的小青龙入锅在酱汁中煮3分钟左右盛出，准备摆盘。

6.美味又好吃的咖喱小青龙虾正宗做法完成开吃了。

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试试吧?

咖喱龙虾!

用料：

1、龙虾一斤；

2、青尖椒二两；

3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；

4、花椒粉一匙；

5、咖喱粉一匙；

6、香葱半两；

7、老姜一块；

8、独蒜两个；

9、料酒三大匙；

10、美极鲜味汁三大匙；

11、盐、鸡精适量。

做法：

1、在整理好的龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。

2、在洗净的龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。

3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。

4、将龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。

5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁即可。