新鲜丝瓜晒干方法

1、将丝瓜切片撒上盐裹上糯米粉。

2、放太阳下一晒，这样晒出来的丝瓜干又香又好吃。

丝瓜切的时候尽量要切得均匀些，出来口感和味道更加一致。丝瓜晒成干太棒了，比肉还香。丝瓜含有防止皮肤老化的维生素B，以及嫩白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤更加洁白、细嫩，属于不可多得的养颜佳品，因此丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜的提取物还有抗病毒，抗过敏的保健作用。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、 维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克；

脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

腌制、沥干以后再放置到太阳下。

晒制丝瓜干的时候，首先可以将丝瓜冲洗干净，然后去皮切片，再放入盆中用盐腌制半个小时左右，当然腌制的时间可以根据个人口味自行调整。

腌制完成以后再沥干水分，放置到有太阳的地方进行晒制，几个小时以后基本就差不多了。当然晒制之前也可以将沥干水分的丝瓜均匀裹上糯米粉，这样以后烹饪的时候口感更佳。

首先将丝瓜，去皮洗净，切片，撒盐准备好备用。腌半小时左右，然后沥掉水分。再准备糯米粉和晒丝瓜用的，丝瓜均匀的裹上糯米粉。依次做好后，放到有太阳的地方晒，晒几个小时翻面。最后晒干即可。