干炸茄子做法

有一种情绪 3个月前 已收到3个回答 举报
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人走茶空凉 2星

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圆茄子2个，玉米淀粉10g，鸡蛋黄4-5个，盐5g

做法：茄子洗干净去皮放到菜板上切成小块，放入盆中（盆中放入一个小帘子）加入盐搅拌均匀腌制入味出水，放到清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分，放入盆中加入玉米淀粉，鸡蛋黄搅拌均匀抓糊至黏稠状，锅起热放入油油温升高放入茄子，炸至，微黄色捞出，油温升高五成热时放入，二次复炸，炸至金黄色捞出沥干油，放入盘中加入烤肉料包搅拌均匀即可

7小时前

16

出奇伤心 4星

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1、将茄子洗净去皮，切成1、5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味；

2、将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克(淀粉50克加水)调成蛋粉糊，再加15克油拌匀；

3、将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成

5小时前

49

宝贝想你了 1星

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把茄子洗净去皮，再切成菱形块，把切好的茄子放在容器内撒点盐，腌五分钟把茄子攥干，淀粉撒在茄子表面，锅内放油，油烧热以后就可以放入茄子了

2小时前

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