猪肉白菜炖粉条最正宗的做法

主料：白菜400克

五花肉200克

粉条150克

辅料:

植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。

猪肉白菜炖粉条的做法:

步骤1 准备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。

步骤2 猪肉洗净，切大薄片。

步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。

步骤4 起油锅，放入猪肉煸炒。

步骤5 猪肉逼出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒。

步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。

步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。

步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。

步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。

步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。

材料：五花肉、粉条、白菜、香菜

做法：

1. 粉条用温水提前泡好；白菜撕成碎，香菜切段；

2. 五花肉切稍厚的片，入加了姜片、料酒的开水裏焯一下。

3. 热锅裏放一丁点的油，放入白糖炒出橘黄色的小泡泡时，倒入五花肉，煸炒上色。肉出油时，倒点老抽肉的颜色会更深一点。倒入没过肉的开水，放姜片，桂皮，八角一起焖煮。

4. 汤汁只有开始的一半时，放泡好的粉条，继续煮。

5. 粉条颜色透亮的时候可以下白菜啦！再煮一会，调入盐，牛肉粉，最後把香段酒在面上就成了。

首先将五花肉切成薄片，将白菜切成丝，粉条用温水泡软，然后在锅中把五花肉炒熟，加入粉条和白菜炒熟之后，加入适量的盐，蚝油，鸡精以及味精调味，放入一些水焖煮5分钟。

1，猪肉，白菜洗净切成片，粉条用温水泡软备用。

2，锅内加入适量油烧热后加入花椒八角桂皮等香料炒出香味，放入猪肉炒到变色时放入酱油搅拌均匀，再加入少量开水，放入盐，白菜，粉条，改小火慢炖十分钟左右即可。